315 风暴刚过，老牌调味品巨头千禾味业（603027.SH）在股市栽了跟头。

近日，千禾味业旗下酱油产品被检出镉，商标"千禾 0 "也引发是否是"零添加"的争议，导致千禾味业股价连续下挫。

3 月 19 日，《消费者报道》一纸检测报告掀起巨浪，送检的 13 款"零添加"酱油中，12 款检出致癌物镉，7 款检出总砷。其中，千禾御藏本酿 380 天酱油镉含量达 0.0110mg/kg。而涉事产品瓶身印着醒目的"千禾 0 "商标，被质疑刻意混淆"零添加"概念。镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。

"这‘ 0 ’到底是良心承诺还是障眼法？"有消费者表示。对于"千禾 0 "是不是意味着零添加，千禾味业客服人员表示："是否是零添加，可以参考配料表。""请您完全放心，可以看下有千禾 0 标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。"

3 月 20 日晚，千禾味业食品股份有限公司官方微博发布《关于媒体报道酱油产品检出"镉"以及千禾 0 与零添加相关情况与消费者的沟通说明》，随后词条"千禾味业致歉"冲上热搜。千禾味业表示，酱油产品检出的微量"镉"来源于原料，公司使用的原材料均符合国家标准要求。不过，其仍为"让消费者产生误会"而道歉。

值得注意的是，千禾味业的商标布局已长达 16 年。

2007 年，千禾味业打出"零添加"概念，抢占市场；2018 年，其连续申请"千禾零添加""千禾零添佳"商标被拒；2020 年千禾味业注册"千禾 0 "商标，瓶身设计带有醒目的" 0 "字。此次千禾味业对"千禾 0 "申请了两个商标，其中就包含醋、酱油、料酒、豆豉、调味品等食品。此外，2023 年千禾味业又追加了 8 个群组再次申请"千禾 0 "商标，追加类型涉及到咖啡、食盐、烹饪用嫩肉剂等，目前该商标状态为驳回复审中。

目前，千禾味业、海天味业、加加食品、李锦记等调味品企业无一不在布局零添加。关于零添加"泛滥"的情况，相关监管正在趋严。2020 年 7 月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注以下内容：对于食品中不含有或者未使用的物质，以"不添加""零添加""不含有"或类似字样强调不含有或者未使用的。

3 月 20 日，大河报记者多次致电涉事企业对外公开电话，均无人接听。千禾味业企业总部所在地四川省眉山市东坡区市场监督管理局回应，发生网络舆情后，区市场监督管理局已经派人前往涉事企业，正在对商标与零添加的情况进行调查，进展还未反馈过来。

受此消息影响，千禾味业股价遭遇重挫。自 315 之后，千禾味业连续五天下挫，仅 3 月 20 日单日市值蒸发达 5 亿元。截至 3 月 21 日收盘，千禾味业收盘价为 11.34 元 / 股，总市值为 116.5 亿元 ‌，总市值较前一日再度跌去 3.7 亿元。五个交易日，其总市值 ‌‌ 蒸发超 13 亿元。

（时代财经何珊珊综合自金融界、消费者报道、大 · 象 · 新 · 闻、大 · 河 · 报）